元宵節臨近,銀川各大超市、食雜店、糕餅鋪的元宵和湯圓逐漸占據醒目位置,成為消費熱點。面對琳瑯滿目的產品,許多市民心中不免產生疑問:市面上銷售的這些節日美食是否安全?我們又該如何挑選到質量放心、口味滿意的產品呢?對此,市場監管部門及行業專家發布了一系列消費提示,幫助消費者安心選購。
一、 市場現狀:主流渠道有保障,選購仍需擦亮眼
目前,銀川市面上的元宵和湯圓主要分為兩大類:一類是正規食品生產企業生產的預包裝速凍湯圓,品牌眾多,口味豐富;另一類是現場制售的散裝元宵,多在老字號店鋪、糕點房或部分超市現搖現賣,主打新鮮和傳統風味。
從安全監管角度看,正規廠家生產的預包裝產品,其生產環境、原料采購、加工工藝、產品檢驗等環節都受到嚴格的市場監管,包裝上印有完整的生產日期、保質期、配料表、生產廠家及SC食品生產許可證編號等信息,安全追溯體系相對完善,總體質量安全有保障。而現場制售的散裝元宵,其安全性則更依賴于店鋪的衛生條件、原料品質和操作規范。銀川市場監管部門持續加強對節日食品的專項抽檢和日常巡查,重點檢查制售單位的證照、原料儲存、加工環境、人員衛生等,以確保食品安全。
二、 核心問題:元宵與湯圓,安全風險點在哪?
- 預包裝湯圓(速凍類): 主要風險在于儲存條件。如果冷鏈中斷(如銷售環節未按要求冷凍儲存),可能導致產品反復凍融,不僅影響口感,更易滋生微生物,造成變質。需留意產品是否過期,包裝是否完整無破損。
- 現場制售元宵(散裝類): 風險相對較高,主要集中在以下幾個方面:
- 原料風險: 餡料所用的花生、芝麻、果仁等是否新鮮,有無霉變或油脂酸敗;糖、油等輔料是否符合標準。
- 加工風險: 制作環境是否干凈整潔,工作人員是否佩戴口罩、手套,操作是否規范,能否有效防止交叉污染。
- 儲存風險: 制成品是否在適宜溫度下存放(通常需冷凍),是否做好防塵、防蠅等衛生防護,是否明確標示生產日期和保質期。
三、 實用指南:如何挑選安全放心的元宵和湯圓?
- 選渠道: 優先選擇正規、信譽好的大型超市、知名食品專賣店或持有有效食品經營許可證的店鋪購買。對于現場制售的元宵,可觀察其店面環境是否整潔、衛生狀況是否良好。
- 看標識(預包裝產品): 仔細查看產品標簽。確認有完整的生產廠家信息、SC標志、生產日期和保質期。選擇距離生產日期較近的產品。留意配料表,根據自身健康狀況(如是否對某些成分過敏、需控制糖分攝入等)做出選擇。
- 觀外觀(散裝產品): 購買散裝元宵時,應選擇外形圓整、色澤自然、無裂口、無冰霜或冰碴(反復凍融的標志)的產品。餡料若隱約可見,應顏色均勻,無異常斑點。
- 察狀態: 無論是預包裝還是散裝,購買時都應觸摸包裝或感受產品硬度。速凍湯圓應處于堅硬結實的冷凍狀態。如果摸上去發軟、變形或相互粘連,說明儲存溫度可能不達標,不宜購買。
- 聞氣味: 湊近聞一下,應有糯米粉和餡料本身的自然香氣,不應有酸敗、哈喇或其他異味。
- 按需購買: 元宵和湯圓屬于節令性食品,且糖分、油脂含量較高,不易消化。建議根據家庭人口和食用計劃適量購買,避免長期存放導致品質下降或浪費。購買后應按照產品說明妥善儲存,盡快食用。
四、 消費提示與維權意識
- 保留憑證: 購買時記得索要并保留購物小票、發票等憑證,以便在出現質量問題時有效維權。
- 發現問題及時反饋: 如果購買或食用過程中發現產品有異味、變色、變質等情況,或食用后感到不適,應立即停止食用,并保留好相關證據(如問題產品、外包裝、消費憑證等),及時向市場監督管理部門(撥打12315熱線)反映或舉報。
- 理性看待促銷: 面對節日促銷活動,切勿單純因價格低廉而盲目大量購買,仍需將產品質量和安全放在首位。
只要消費者掌握科學的挑選方法,增強食品安全意識,選擇正規渠道購買,就能在很大程度上規避風險,安心享受元宵佳節的傳統美味。預祝大家都能選購到稱心如意的元宵和湯圓,度過一個團圓、甜蜜、平安的元宵節!