隨著“五·一”勞動節(jié)臨近，為確保廣大市民和游客度過一個歡樂、祥和的假期，鄭州市市場監(jiān)督管理局聚焦與群眾日常生活緊密相關(guān)的“小食雜”店，全面啟動了節(jié)前食品安全專項督導(dǎo)檢查行動。此次行動旨在深入排查風(fēng)險隱患，壓實經(jīng)營者主體責(zé)任，筑牢節(jié)日期間食品安全防線，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。

此次督導(dǎo)檢查以城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景區(qū)、交通樞紐、商業(yè)街區(qū)、學(xué)校周邊等人流密集區(qū)域的食雜店、便利店、小超市為重點對象。執(zhí)法人員深入一線，采取“四不兩直”（不發(fā)通知、不打招呼、不聽匯報、不用陪同接待、直奔基層、直插現(xiàn)場）的方式，進行全覆蓋、拉網(wǎng)式排查。檢查內(nèi)容細致全面，主要圍繞以下幾個方面展開：

一是嚴(yán)查主體資質(zhì)。重點檢查食品經(jīng)營許可證是否合法有效，是否存在超范圍經(jīng)營，從業(yè)人員是否持有有效健康證明，確保經(jīng)營主體合法合規(guī)。

二是嚴(yán)控進貨渠道。重點檢查食品進貨查驗記錄制度落實情況，查看索證索票是否齊全，臺賬記錄是否完整規(guī)范，確保食品來源可追溯，杜絕“三無”產(chǎn)品、過期食品流入市場。

三是嚴(yán)管儲存銷售。對店內(nèi)環(huán)境、食品儲存條件進行嚴(yán)格檢查。重點查看是否按規(guī)定溫度儲存需冷藏冷凍的食品，是否做到離墻離地、分類分架、標(biāo)識清晰；檢查是否存在銷售過期、腐敗變質(zhì)、標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范食品的行為。對于散裝食品，檢查其防護措施、標(biāo)簽信息是否完備。

四是聚焦高風(fēng)險品類。針對節(jié)日消費特點，加大對乳制品、肉制品、飲料、糕點、兒童食品、休閑零食等消費量大、風(fēng)險較高的重點品種的檢查力度和抽檢頻次，及時發(fā)現(xiàn)和處置潛在風(fēng)險。

在檢查過程中，執(zhí)法人員堅持監(jiān)管與服務(wù)并重。一方面，對發(fā)現(xiàn)的進貨臺賬記錄不全、食品存放不規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生有待提升等問題，現(xiàn)場提出整改意見，責(zé)令限期改正，并跟蹤復(fù)查，形成閉環(huán)管理。對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，依法予以嚴(yán)肅查處。另一方面，積極向經(jīng)營者宣傳《食品安全法》等法律法規(guī)，講解食品安全管理要點，指導(dǎo)其完善內(nèi)部管理制度，提升其食品安全第一責(zé)任人意識和風(fēng)險防控能力。

鄭州市市場監(jiān)管局相關(guān)負責(zé)人表示，“小食雜”店數(shù)量眾多、分布廣泛，是食品安全監(jiān)管的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，也是展示城市形象的重要窗口。節(jié)日期間消費集中、需求旺盛，更需繃緊食品安全這根弦。通過此次節(jié)前督導(dǎo)檢查，旨在進一步規(guī)范“小食雜”店的經(jīng)營行為，凈化節(jié)日食品市場環(huán)境。下一步，全市市場監(jiān)管系統(tǒng)將持續(xù)保持高壓態(tài)勢，加強應(yīng)急值守和巡查檢查，暢通投訴舉報渠道，及時回應(yīng)社會關(guān)切，確保“五·一”期間食品安全形勢穩(wěn)定，讓市民買得放心、吃得安心，全力營造安全、有序、和諧的節(jié)日消費氛圍。